ในวันพุธที่ 1 เมษายน 2569 ศูนย์รวมอาหารแห่งใหม่ที่จะให้แขกได้สัมผัสกับความอร่อยและวัฒนธรรมอาหารของอิเสะ-ชิมะ ในชื่อ "เบ็ตเตอิ มาโตยะ" จะเปิดให้บริการที่โรงแรมแกรนด์ เมอร์คิวรี อิเสะ-ชิมะ รีสอร์ท แอนด์ สปา
เกาะอิเสะชิมะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในฐานะสถานที่ท่องเที่ยวที่ควรไปเยี่ยมชมศาลเจ้าอิเสะแกรนด์ไสตรินจ์
ในทางกลับกัน ประเทศนี้เป็น "ประเทศที่สวยงาม" ซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยทะเลและป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ และยังเต็มไปด้วยอาหารเลิศรสหลากหลายชนิดอีกด้วย
ที่ร้าน "เบ็ตเตอิ มาโตยะ" เราถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลจากอ่าวมาโตยะ เทคนิคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่สืบทอดกันมา และความมุ่งมั่นของผู้ผลิตผ่านอาหารของเรา มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่ไม่เหมือนใครในอิเสะ-ชิมะ
โปรดทราบว่าบริการนี้มีให้บริการทั้งแก่แขกที่พักในโรงแรมและบุคคลทั่วไป
"Bettei Matoya" เป็นโครงการริเริ่มใหม่ที่ผสานรวมโรงแรมและผู้ผลิตเข้าด้วยกัน โดยเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเข้ากับอุตสาหกรรมหลักในท้องถิ่น
เปลี่ยนอิเสะ-ชิมะจาก "สถานที่สักการะ" ให้กลายเป็น "สถานที่สำหรับการเข้าพักระยะยาวและประสบการณ์ด้านอาหารรสเลิศ"
เราขอเชิญคุณมาสัมผัสช่วงเวลาสุดพิเศษที่ไม่เหมือนใคร จุดสูงสุดของความหลงใหลที่คุณจะหาได้จากที่นี่ที่เดียว
"Bettei Matoya" คือศูนย์กลางด้านอาหารแห่งใหม่ที่คุณจะได้สัมผัสกับธรรมชาติและวัฒนธรรมอาหารของอิเสะ-ชิมะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
ภูมิภาคนี้ตั้งอยู่ภายในอุทยานแห่งชาติอิเสะ-ชิมะ อุดมไปด้วยวัตถุดิบที่หล่อเลี้ยงจากทะเลและป่าไม้ รวมถึงวัฒนธรรมการทำอาหารที่สืบทอดมายาวนาน
เรามุ่งมั่นที่จะรังสรรค์อาหารของเราด้วยวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคและความมุ่งมั่นของผู้ผลิต เพื่อนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ในรูปแบบที่อร่อยที่สุด
นอกเหนือจากแนวคิดดั้งเดิมที่ว่า "สดใหม่เท่ากับดิบ" เราขอเสนออาหารไคเซกิที่เน้นอาหารย่างด้วยถ่าน โดยยึดหลักว่าการปรุงอาหารจะดึงคุณค่าที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา
ที่ร้าน "Bettei Matoya" คุณจะได้สัมผัสไม่เพียงแค่รสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราวเบื้องหลังอาหารเหล่านั้นด้วย
ผู้ผลิตจะพูดถึงส่วนผสมต่างๆ ด้วยตนเอง และคุณจะได้เพลิดเพลินไปกับเสียงและกลิ่นหอมของอาหารที่กำลังย่างบนเตาถ่าน รวมถึงได้เห็นอาหารปรุงเสร็จต่อหน้าต่อตา
ด้วยการเชื่อมโยงวัตถุดิบ ผู้ผลิต และเชฟเข้าด้วยกัน เราจึงสร้างช่วงเวลาพิเศษที่คุณจะได้สัมผัสธรรมชาติและวัฒนธรรมของอิเสะ-ชิมะด้วยทุกประสาทสัมผัส
หนึ่งในผู้ผลิตที่สนับสนุนอาหารของร้าน "เบ็ตเตอิ มาโตยะ" คือฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำซาโตะ ซึ่งตั้งอยู่ในอ่าวมาโตยะ เมืองชิมะ
ฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำซาโตะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1925 ด้วยประวัติยาวนานกว่า 100 ปี เป็นที่รู้จักในฐานะผู้นำด้านการเพาะเลี้ยงหอยนางรมในญี่ปุ่น
ด้วยปรัชญาที่ว่า "คุณภาพสำคัญกว่าปริมาณ" เราจึงให้ความสำคัญกับคุณภาพในการเพาะเลี้ยงหอยนางรม และในฐานะผู้ผลิตเพียงรายเดียวที่มีสิทธิ์ทำการประมงในอ่าวมาโตยา เราจึงยังคงเพาะเลี้ยง "หอยนางรมมาโตยา" คุณภาพสูงต่อไป
นอกจากนี้ พวกเขายังทำงานเกี่ยวกับการรีไซเคิลทรัพยากรในท้องถิ่น เช่น การนำเปลือกหอยนางรมกลับมาใช้ใหม่ และการปฏิบัติด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน
ความใส่ใจอย่างจริงใจต่อวัตถุดิบคือหัวใจสำคัญของอาหารทุกจานที่ร้าน "Bettei Matoya"
ที่ร้าน "เบ็ตเตอิ มาโตยะ" เรานำเสนออาหารไคเซกิที่คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากภูมิภาคอิเสะ-ชิมะ
ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงของหวาน เมนูอาหารสะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและฤดูกาล ทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติและเรื่องราวที่แตกต่างกันไปในแต่ละจาน
ร้านอาหารแห่งนี้ใช้วัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดมิเอะ เช่น หอยนางรมมาโตยะ กุ้งมังกร และเนื้อวัวอิกะ
อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ปรุงด้วยกรรมวิธีที่เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิดเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบให้เป็น "ประสบการณ์" ที่รวมถึงกระบวนการย่างบนเตาถ่าน กลิ่นหอม และเสียงต่างๆ ด้วย
พื้นที่แห่งนี้ผสมผสานองค์ประกอบแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น เสื่อทาทามิและฉากกั้นโชจิ สร้างความรู้สึกสงบราวกับตัดขาดจากโลกภายนอก ช่วยเสริมให้ช่วงเวลาที่ใช้ในการลิ้มลองอาหารนั้นสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
นอกจากจะใช้สำหรับรับประทานอาหารกับครอบครัวและคนที่คุณรักแล้ว ยังเหมาะสำหรับจัดงานสังสรรค์ในโอกาสครบรอบและโอกาสพิเศษต่างๆ อีกด้วย
ที่ร้านอาหาร Matoya ซึ่งเป็นส่วนต่อขยายของเกาะอิเสะ เราให้บริการอาหารไคเซกิที่เน้นวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเกาะชิมะ
[อาหารเรียกน้ำย่อย]
เต้าหู้ไข่จากอิเสะ เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายอาโอสะจากชิมะ
ปลาทูน่าบลูฟินตุ๋น
• สาหร่ายฮิจิกิตุ๋นจากชิมะ
• หอยนางรมมาโตยะห่อด้วยแป้งเอสคาเบเช่ จากจังหวัดมิเอะ
[ซาชิมิ]
ปลาสดประจำวันนี้ (ซาชิมิ 3 ชนิด)
• หอยนางรมมาโตยะจากจังหวัดมิเอะ (ดิบ)
・หอยนางรมมาโตยะจากจังหวัดมิเอะ (ย่าง)
[การอบขนมแบบดั้งเดิม]
กุ้งมังกรย่างถ่านจากจังหวัดมิเอะ
[ย่างด้วยถ่าน]
เนื้อสะโพกวัวอิกะ ย่างบนเตาถ่าน
【อัญมณี】
• หม้อไฟมิโซะกับหอยนางรมมาโตยะจากจังหวัดมิเอะ
・หอยนางรมมาโตยะทอด จากจังหวัดมิเอะ
【มื้อ】
อาหารพิเศษของอิเสะชิมะ: เทโคเนซูชิ
[ซุป]
• ซุปมิโซะแดงใส่กุ้งมังกร
[ผักดอง]
หัวไชเท้าดอง
【ความหวาน】
อาหารขึ้นชื่อของชิมะ: ขนมโมจิและผลไม้ตามฤดูกาล
อิเสะ มัทฉะ
※รูปภาพเป็นรูปภาพ
*รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความพร้อมของวัตถุดิบ
นอกจากนี้เรายังมีเมนูพิเศษสำหรับเด็ก ๆ เพื่อให้สามารถสนุกสนานได้อย่างปลอดภัย
ปลาทูน่าอิเสะ ซาชิมิปลาเนื้อขาว
สเต็กแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด ทำจากเนื้อวากิวดำญี่ปุ่น
・ข้าวไข่เจียว
・กุ้งทอด
·เฟรนช์ฟรายส์
ซุปผักตามฤดูกาล
ผลไม้ตามฤดูกาล
※รูปภาพเป็นรูปภาพ
*รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความพร้อมของวัตถุดิบ
